Festivo 2025 - Festivo Do Brasil

Aromatische Kaffee-Selektion aus Indien und Brasilien für die Festtage

Dieser festliche Blend vereint drei erlesene Rohkaffees aus verschiedenen Ländern dieser Welt: 70 % Brasil Golden Honey, 15 % Indien Malabar Monsooned und 15 % Brasil Dolce Cerrado. Sein Aroma besticht durch zarte Noten sonnengereifter Maracuja, süßem Honigkuchen und zarten Kakaonibs. Diese Kombination aus feiner Fruchtigkeit, winterlicher Würze und schokoladiger Tiefe macht jede Tasse zu einem kleinen Genussmoment – perfekt, um kalte Wintertage zu verschönern, gemütliche Abende zu begleiten oder festliche Anlässe zu genießen.

Kaffeegenuss aus Brasilien – aerobe Fermentation

Die Rohkaffeesorte Brasil Golden Honey ist eine aerob fermentierte Arabica-Rohkaffeesorte aus Brasilien. Sie verleiht dem Festivo durch ihren besonderen Verarbeitungsprozess unter anderem fruchtige Noten. Für diesen einzigartigen Kaffee wird die Sorte Yellow Catuaí mit hohem natürlichem Zuckeranteil sorgfältig ausgewählt. Reife Kirschen werden maschinell geerntet und nur die besten Früchte auserwählt und farbgenau sortiert. Anschließend fermentieren sie 72 Stunden in offenen Tanks, bevor sie 26 Tage lang schonend auf Trockenbetten reifen – für ein ausgewogenes, fruchtig-süßes Aromaprofil.

Einzigartige Plantagen Kaffees aus Indien

Indien Malabar Monsooned Plantagen Kaffee aus 100 % Arabica-Bohnen in der Heirloom-Varietät, ist ein weiterer wichtiger Bestandteil unseres diesjährigen Festivo Kaffees. Das tropische Klima in den traditionsreichen Kaffeeregionen, die hohen Lagen, die vielen sonnigen Hänge, der häufige Niederschlag und die humusreichen Böden sind ideal geeignet für den Anbau des Kaffees.

Das Besondere an diesem Kaffee ist das Monsooning-Verfahren. In den Regionen Chickmagalur und Mangaluru während der 3 bis 4-monatigen Monsunzeit werden die Bohnen in großen Lagerhallen mit offenen Toren, ausgebreitet gelagert.

Der Monsunregen und die Monsunwinde können durch die offenen Lagerhallen hindurchziehen und die Bohnen so in ihrer Art verändern. Durch diesen besonderen Aufbereitungsprozess entsteht das einzigartige würzige und vollmundige Geschmacksprofil des Spezialitätenkaffees, welcher die perfekte Ergänzung zu den anderen beiden ausgewählten Sorten aus Brasilien ist.

Diese Kombination aus besonderen Aromen macht unseren Festivo zu einem echten Genuss für die Winterzeit – ob zum Entspannen oder als liebevolles Geschenk.