India Malabar

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Ungewaschener Arabica, durch lange Seewege und Feuchtigkeit im Schiffsbauch der... mehr
Produktinformationen "India Malabar"

Ungewaschener Arabica, durch lange Seewege und Feuchtigkeit im Schiffsbauch der Segelschiffe nachfermentiert. Diese Qualität wurde von den Röstereien als besonders individuell empfunden, so dass die indischen Produzenten sich um eine Reproduktion bemühten. Die volle, schwere Tassenqualität ist nussig, hat wenig Eigensäure mit schokoladig - karamelligen Nuancen. Ein sehr guter Filterkaffee und Espresso.

  • 100% Arabica aus Indien
  • Schokoladig-Karamelligen Nuancen mit wenig Säure
  • Geeignet für Filterkaffee und Espresso
Indien Monsun Kaffee

Indien

Die wichtigsten Anbaugebiete Indiens befinden sich alle im Süden des Landes. Dort wird der Kaffee fast nur von Kleinbauern kultiviert und wächst in direkter Nachbarschaft zu anderen Pflanzen, wie Kardamom, Pfeffer und Vanille. Der Monsun-Kaffee wird nach einem besonderen Verfahren aufbereitet. Dieses Verfahren ist einzigartig und wird nur in Indien durchgeführt. Die grünen Bohnen werden dabei in Lagerhäuser gebracht und sind dort für einige Zeit dem Regen und den Monsunwinden ausgesetzt. Nach einer anschließenden Lagerzeit in Kaffeesäcken werden die Bohnen schließlich nochmal per Hand verlesen. Bei diesem Prozess des Nachreifens verändert sich der Kaffee geschmacklich und auch farblich. Der Monsun-Kaffee zeichnet sich durch eine leicht holzige Note sowie ein dezentes Säuregerüst aus.

Bohnen

◼︎ Arabica

Arabica Bohnen schmecken süßlich und haben wenig bittere Aromen.

◼︎ Robusta

Robusta Bohnen sind kräftig und dominant im Geschmack.

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