Entkoffeinierten Kaffee und Espresso online kaufen

Wie wird entkoffeinierter Kaffee hergestellt?

Für unseren entkoffeinierten Kaffee werden dieselben Bohnen verwendet, mit denen auch koffeinhaltiger Kaffee geröstet wird. Unsere Kaffees werden mit unterkritischem CO₂ entkoffeiniert. Bei dem von uns gewählten Verfahren werden die Bohnen mit unterkritischem CO2 behandelt. Somit verbleiben keine Rückstände und das Aroma bleibt erhalten. Die Rohbohnen werden in einer Druckkammer bei 65-70 Bar und ca. 20°C mit unterkritischem Kohlenstoffdioxid gespült. Dieses besitzt die Fähigkeit, ausschließlich Koffein zu lösen und in sich aufzunehmen. Da ein sogenannter unterkritischer Zustand vorliegt, ist das CO₂ flüssig. Es kann durch das Spülen tief in die Poren der Kaffeebohne eindringen und das Koffein fast vollständig herauslösen. Nachdem das CO₂ durch die Kaffeebohnen geleitet wurde, fließt dieses ab und kann anschließend wieder erhitzt werden, wodurch das gelöste Koffein frei wird. Das CO₂ kann nun wieder abgekühlt und weiterverwendet werden. Wir haben uns bei unseren Kaffees ausschließlich für die Entkoffeinierung mit CO₂ entschieden. Das Kohlenstoffdioxid greift die Aromen des Kaffees nicht an und er behält seine hohe Qualität.

Was ist entkoffeinierter Kaffee?

Es ist zu berücksichtigen, dass es einen Unterschied macht, ob Robusta oder Arabica-Kaffeebohnen ausgewählt werden. Robustabohnen enthalten etwa doppelt so viel Koffein wie Arabicabohnen. Gerade klassische Espresso Blends beinhalten daher häufig einen kleinen Anteil an Robustabohnen (typisch ist eine Kombi aus 70% Arabica und 30% Robusta), um mehr Koffein zu haben und die gewünschte Crema in der Tasse zu erzielen. Wenn Ihnen die Säure im Kaffee wichtiger ist als das enthaltene Koffein, sollten Sie säurearme Kaffees probieren. Was viele nicht wissen: Säurearm sind dabei besonders Espressoröstungen, da diese länger geröstet werden als klassische Kaffeebohnen und dadurch einen höheren Anteil an Chlorogensäure verlieren. Dadurch sind diese angenehmer und milder im Geschmack und haben oft Geschmacksnoten von Schokolade oder Nuss. Entkoffeinierte Kaffeebohnen enthalten kaum oder gar kein Koffein, unabhängig von der Rohbohne. Entkoffeinierter Kaffee eignet sich auch hervorragend für Cappuccino. Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an entkoffeinierten Kaffee oder auch Espresso bei Espressone – der fränkischen Kaffeerösterei.

Entkoffeinierter Kaffee aus direktem Handel online kaufen

In unserer Rösterei finden Sie einzigartige entkoffeinierten Kaffees für echten Genuss ohne Koffein. Unsere entkoffeinierten Kaffeebohnen werden aus sorgfältig ausgewählten Rohkaffees hergestellt und in der Rösterei schonend veredelt, damit Aroma, Körper und Geschmack optimal erhalten bleiben. Ob entkoffeinierter Espresso, entkoffeinierter Filterkaffee oder koffeinfreie Kaffeebohnen – jeder Kaffee wird frisch in unserer Rösterei geröstet und professionell entkoffeiniert. Dank moderner Entkoffeinierungsverfahren entstehen milde Kaffees mit vollem Geschmack. Entdecken Sie entkoffeinierten Kaffee aus der Rösterei, ob gemahlen oder ganze Kaffeebohnen, für bewussten Kaffeegenuss – ideal für Genießer und Liebhaber von besonderem Kaffee ohne Koffein.

Täglich frisch und schonend geröstet bei Espressone

In unserer fränkischen Kaffeerösterei haben wir uns einer schonenden Kaffeeproduktion verpflichtet. Hier erschaffen unsere Röstmeister:innen präzise Röstprofile, die den einzigartigen Charakter jeder Bohne im schonenden Trommelröstverfahren zur Geltung bringen. Es wird ausschließlich sortenrein bei höchstens 220° C im handwerklichen Trommelröstverfahren geröstet. Hiermit erreichen wir besonders säurearme Blends (Kaffeemischungen). Wir sind Mitglied der Deutschen Röstergilde. Diese steht für Qualität, Gesundheitsbewusstsein, Fairness und Transparenz und stellt sich gegen die industrielle Verarbeitung von Kaffee.

Bewusste Wahl – Decaf Kaffee

Die Welt des koffeinfreien Kaffees ist facettenreich und bietet eine Vielzahl an Alternativen für jede Lebenslage. Wer beim Kauf auf nachhaltige Entkoffeinierungsverfahren und besondere Bohnen achtet, muss weder auf Geschmack noch auf Qualität verzichten. Entkoffeinierte Kaffees sind längst mehr als ein Ersatz – er ist eine bewusste Entscheidung für alle, die Kaffee ohne Verzicht genießen möchten.

Methoden der Entkoffeinierung

Es gibt unterschiedliche Methoden der Entkoffeinierung: Die gebräuchlichsten sind bei weitem das Direkt-Lösungsmittel-Verfahren, das Indirekt-Lösungsmittel-Verfahren, das Schweizer Wasser-Verfahren und das CO₂-Verfahren. Die Entkoffeinierungsmethode macht den Unterschied – geschmacklich und ökologisch. Wir setzen bei unserem entkoffeinierten Kaffee auf das CO₂-Verfahren, weil es das volle Aroma bewahrt. Überzeugen Sie sich von unseren verschiedenen entkoffeinierten Kaffee und Espresso Röstungen bei Espressone.