Panama Vulkan Barú

Herkunft: Panama, Region: Bajo Boquete, Kaffeefarm: Finca El Salto

Dieser feine Microlot-Kaffee stammt aus der Familienwirtschaft, die aus drei Plantagen besteht und in der Region Boquete in Panama anwesend ist. Inmitten bunter Naturschönheiten befindet sich die Finca El Salto im Nordwesten Panamas bereits in zweiter Generation. Das Ziel der Kaffeefarm und der 100 angestellten Mitarbeiter ist es, einen qualitativ hochwertigen Kaffee zu liefern und gleichzeitig eine gesunde Umwelt für die nachfolgenden Generationen zu schaffen. Die idealen klimatischen Bedingungen rund um den Baru-Vulkan sind hervorragend, um einen Kaffee mit einem so ausgeglichenen Geschmack anzubauen. Denn nur durch dieses konstante Klima im Hochland Panamas, kann der Kaffee das Geschmacksprofil aus Blutorange, Sauerkirsche und Earl Grey entwickeln. Die Ernte erfolgt von Hand und es werden ausschließlich die reifen Kaffeekirschen gepflückt, so dass nur die besten Kaffeekirschen verarbeitet werden können und eine langfristige Qualität gesichert wird. Die Region um Boquete zählt zu den ältesten und bekanntesten Kaffeeanbaugebieten in Panama. Schon in den späten 1800 und früher 1900er Jahren wurde die Stadt Boquete von Immigranten aus der ganzen Welt besiedelt. Diese brachten viele Fähigkeiten mit. Eine kleine Gruppe der Siedler beschäftigte sich intensiv mit dem Anbau von Kaffee und setzte somit den Grundstein für die heutige Qualität des Kaffees.